【配料】 鸡肉块 400公克、香菇 80公克、姜片 20公克、蒜末 10公克、葱末 10公克 、米酒 1大匙、蚝油 1大匙、辣豆瓣酱 1/2大匙、太白粉 少许
【制法】1.鸡肉块去骨切小块,放入容器中,加入蒜末与所有调味料拌匀,腌渍约10分钟,再放入香菇、姜片拌匀,接着置入蒸盘中。
2.将作法1放入电锅中,外锅加入1杯水,煮至开关跳起後,取出加入葱末即可。