【配料】 草菇 100公克、绿花椰菜 200公克、白花椰菜 200公克、红萝卜 10公克、姜 10公克、葵花籽油 2大匙、太白粉水 适量 、盐 1/4小匙、细砂糖 少许、香菇粉 1/4小匙、香油 少许

【制法】1.草菇洗净；红萝卜洗净切片；姜洗净切丝；绿、白花椰菜洗净分成小支，备用。

2.将作法1白花椰菜、红萝卜片放入滚水中汆烫约1分钟，接着放入绿花椰菜快速汆烫後一并捞出沥乾水分；再放入草菇快速汆烫捞出，沥乾水分备用。

3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜丝，放入作法2草菇略拌，接着放入绿、白花椰菜、所有调味料拌炒均匀至入味，以太白粉水勾芡即可。