【配料】 乾牛肝菌少许、虾蛄2只、香料宽面 100g、橄榄油2大匙、蒜末少许、鸡粉少许、黑胡椒少许、白酒1/2匙、面粉少许 

【制法】1.牛肝菌先用热水泡软，约10分钟后取出切薄片备用，泡的水不可倒掉亦要备用。

2.取一深锅煮水至滚沸后，放入自制香料宽面煮至7分熟后捞起拌入1大匙橄榄油备用。

3.虾蛄去壳切小块，洒入面粉抓一下备用。

4.用平底锅，倒入1大匙橄榄油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的虾蛄炒至八分熟时，同时倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的面，等待汤汁收干，起锅前洒上鸡粉及白酒即可。