【配料】口蘑28克、水面筋300克、酱油12克、盐2克、味精1克、胡椒粉1克、大葱6克、香油2克、猪油（炼制）100克、淀粉(玉米)10克 

【制法】1.把干口蘑用清水泡40分钟，洗净泥沙，片成斜片；
    2.子面筋（水面筋）用沸水煮过，随后片成厚0.6厘米的斜片，待用；
    3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
    4.炒勺置旺火上，下熟猪油烧至六成热，下口蘑片炒出香味，即下面筋合炒，再放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，淋入肉清汤（100克）；
    5.烧开后，下葱段，用湿淀粉调稀勾芡，盛入盘中，再淋入香油即成。

【功效】中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。